フキとジャガイモのひき肉あんかけ

投稿者: Hideo Soejima

ふきとじゃがいものひき肉あんかけ
畑の隅にフキが生えて立派に成長していました。
このフキを使って煮物に!
材料のあったジャガイモとひき肉を加えて炊き込み最後に煮汁にとろみをつけてあんかけにしました。
ほろ苦さのあるフキは春を感じさせてくれます。
使用した器は鹿児島龍門司焼の深鉢です。
白掛けのみのシンプルなデザインであわせるものを選びません。